Menú Hierbabuena

Menú Hierbabuena

Menú Hierbabuena

Menú diseñado por el cocinero Jesús del Cerro el cual consta de aperitivo, menú,cafe y bebida. Los precios no incluyen el 10% de IVA.

Aperitivo

Brandada de bacalao

Menú

  • Milhojas de salmón con mantequilla de anchoas
  • Corazones de Alcachofas glaseada con yemas de erizos

 

Elegir uno de dos: 

  • Lomo de merluza con cocochas y almejas
  • Centro de solomillo con foie al calvados

Café y postre

  • Biscuit de higos con salsa de nueces
  • Café de Colombia con tejas crujiente de almendras

Bebidas

  • Vino blanco (Rueda, verdejo)
  • Vino tinto (Rioja, crianza)
  • Refrescos y Cervezas
  • Orujos y licores