CARTA DEL RESTAURANTE
- ENTRADAS
- VERDURAS
- PESCADOS
- CARNES
- DEGUSTACIÓN 6 PASES
- DEGUSTACIÓN 7 PASES
- POSTRES
- CAFES CLÁSICOS
- TES. CLÁSICOS Y AROMÁTICOS
Cesto de pan artesano ( 4 panecillos )
4’00 €
Selección de quesos artesanos
29’00 €
Jamón ibérico cien por cien bellota
29’00 €
Nuestra brandada de bacalao
21’00 €
Steak tartar con confitura de limón y mahonesa de mostaza
28’00 €
Carpaccio de bogavante y caviar macerado con arbequina y albahaca
28’00 €
Sardinas marinadas con tres cítricos sobre lecho de guacamole
22’00 €
Pulpo a la brasa, papada de cerdo y risotto de hongos
24’00 €
10 % de IVA incluido
Consulte si padece algún tipo de intolerancia
Ensalada templada de pato con brotes, judias verdes, berros y pistacho frito
20’00 €
Corazones de alcachofas glaseadas con yemas de erizos
20’00 €
Estofado de pochas con perdiz
22’00 €
Menestra de verduras con yema curada en sal
19’00 €
10 % de IVA incluido
Consulte si padece algún tipo de intolerancia
Suprema de lubina asada con brunoise de tomate, mango y aguacate
28’00 €
Trancha de rodaballo a la parrilla con romesco
30’00 €
Cocochas al pil-pil
33’00 €
Lomo de bacalao confitado con almendras y ajo
28’00 €
10 % de IVA incluido
Consulte si padece algún tipo de intolerancia
Paletilla de cordero lechal asado y el relleno de la musaka
30’00 €
Sálmis de Pichón de sangre asado en sal con compota de manzana
30’00 €
Corazón de solomillo con foie y Calvados
30’00 €
Lomo de corzo asado con su adobo de pimentón de La Vera, canela y alcarabea
30’00 €
Chuletón de ternera (1 kg. aproximado), patatas y pimientos asados
68’00 €
10 % de IVA incluido
Consulte si padece algún tipo de intolerancia
- Nuez de brandada con nuestros panes
- Estofado de pochas con perdiz
- Corazones de alcachofas glaseadas con yemas de erizos
- Delicia de bacalao al pil-pil con ajo negro y almendras
- Corazón de solomillo con foie al Calvados
- Milhoja hojaldrada de cacao con compota de pera al azafrán y su mus de willians
Precio: 70’00 €
10 % de IVA incluido
Tan solo se servirán aquellos menús adquiridos previamente por medio de la pasarela de pago en nuestra web
Si usted padece algún tipo de alergia o intolerancia consulte al personal
- Nuez de brandada con nuestros panes
- Carpaccio de bogavante y caviar macerado con arbequina y aire de albahaca
- Medallón de foie fresco en escabeche
- Pulpo a la brasa y papada con risoto de setas de temporada
- Lubina asada con brunoise de tomate, mango, aguacate y nueces
- Lomo de corzo asado con su adobo de pimentón de La Vera
- Raviolis de manzana verde con tierra de cacao y crema helada de hierbabuena
Precio: 75’00 €
10 % de IVA incluido
Tan solo se servirán aquellos menús adquiridos previamente por medio de la pasarela de pago en nuestra web
Si usted padece algún tipo de alergia o intolerancia consulte al personal
Milhoja hojaldrada de cacao con compota de pera al azafrán y su mus al Willians
11’00 €
Raviolis de manzana verde
Con tierra de cacao y crema helada de hierbabuena
11’00 €
Coulant de chocolate con confitura de naranja y helado de violetas
11’00 €
Biscuit de higos con salsa de nueces
11’00 €
Tocino de café con su buñuelo y salsa de Drambuie
11’00 €
Sopa cremosa de almendras con sacher, albaricoque confitado y helado de pistacho
11’00 €
10 % de IVA incluido
Si usted padece algún tipo de alergia o intolerancia consulte al personal
- Café solo o con leche 100 % café natural
- Café puro de Colombia Suave, aromático y afrutado, con sabor ligero, completo y equilibrado, de las cordilleras de Sta. Marta
- Café puro de Kenya Arábica muy fino de sabor ácido y perfumado, pero muy aromático, procedente del norte de Nairobi
- Café de Jamaica «Bleu montaine» La maxima calidad del café Arábica en todo el mundo. De un gusto superior, suave y de intenso aroma
- 10 % de IVA incluido en el precio
- Té Chino Rojo Té con suave fragancia, ideal para tomarlo de noche
- Té Darjeeling Té Indio con todo su aroma y sabor refinado
- Té English Earl Grey Mezcla de Tes del distrito de Uva en Ceilán
- Té English Breakfast Mezcla de Tes del distrito de Uva en Ceilán
- Té negro de canela. Tés de Ceilán aromatizado con canela
- Té de Papaya y Naranja Mezcla de hojas delicados con aroma de estas frutas
- Té de Frutos del bosque Tés de Ceilán e India, aromatizados con frambuesa, anándanos y grosellas
- Té de Limón Té de Ceilán con aromas de cáscaras de limón
- Té de Rosas Mezcla de Tés Chinos mejorados con pétalos de rosas
- Té Chino de Toffe. Té con suave fragancia a toffe,
- Té Roibos Té con suave fragancia, ideal para tomarlo de noche
- Té Moruno, mezcla de te de hierbas
- Té verde, manzanilla y Poleo menta